Kalkon med chokladsås (från Chocolat)

Mole Poblano – Sås med choklad En traditionell mexikansk sås som serverats till kalkon under århundraden. Chocolate was consumed by the Gods in Paradise, and the seed of cocoa was conveyed to man as a special blessing by the God of the Air" ~Mexican Mythology~

Mole från Oaxaca

Kyckling med mole.

Tacos de Mole negro

Det här är Mexikos nationalrätt, enligt många. En klassisk, väldigt mustig rätt med många ingredienser. Egentligen är det mer en gryta baserad på kalkon eller kyckling som serveras med ris, men här är receptet anpassat så att det passar till kycklingtacos. En mixer är ett måste till detta recept.

Mexikanska wallenbergare

I detta exotiska recept på mexikanska wallenbergare möts smakerna av hjortfärs och den rika, chokladiga mole-pasten i en unik och spännande kombination. Med en krämig vispgrädde och knaprig panko-yta skapas en textur och smakupplevelse som är både sofistikerad och tilltalande.

Mole från Oaxaca

Kyckling med mole.