Japchae – sötpotatisnudlar med tofu och svamp
I denna utsökt koreanska specialitet möts smaker och texturer i en underbar harmoni, där silkeslena sötpotatisnudlar förenas med krispig tofu och saftig svamp. Japchae är en läcker och näringsrik rätt som bjuder på en upptäcktsresa för smaklökarna.
된장찌개 (Doenjang Jjigae)
En näringsrik och smakrik gryta gjord på fermenterad sojabönpasta med tofu och grönsaker. En klassisk husmanskost som ofta serveras som sidorätt.
Vego Bulgogi
Bulgogi är en av Koreas mest älskade rätter. Där lagar man den alltid med kött, men det är marinaden som gör skillnaden. Här är min vegoversion som är en smarrig kusin till originalet och dessutom helt vegansk om du använder socker istället. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.
김치찌개 (Kimchi Jjigae)
En kraftfull och kryddig gryta gjord på fermenterad kål som är en av Koreas mest populära husmanskoster. Serveras traditionellt med ris och är perfekt för kalla dagar.