
Salmorejo – Rustik tomatssoppa med olivolja & bröd
Denna djupsmakande soppa har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien och serveras kall, smaksatt med kummin och sherryvinäger

Musslor med sake, koriander & olivolja
Underhåll familj och vänner och servera dessa musslor i vackra sake-, koriander- och olivoljejuicer. De gör en imponerande förrätt eller lätt lunch

Marinerad feta på timjan och chilisolj
Packa salt grekisk ost i burkar med olivolja, timjan, tomater, konstärkler och oliver - torka upp godheten med bröd

Rökt havskatt och chorizosalat
Rökig fisk och kryddstark chorizo passar vackert ihop i denna lätta och enkla sallad - rosta grovt vitt bröd med olivolja för att göra knapriga hemmagjorda croutoner

Chorizohummusskål
Lägg till chorizo och grönkål till hummus för en rätt som är fullpackad med protein och smak. Ringla över olivolja och servera med flatbröd för att göra lunch åt en

Rosmarin- och olivoljedropscones med getost
Smakliga och lättätta tilltugg att imponera på gästerna med före middagen

Panzanella
Förbered din egen version av en av Toscana:s mest kända rätter, panzanella. Det är ett bra sätt att använda upp rester, eftersom det tillverkas med gammalt bröd - bara blanda med mogna tomater och en olivoljebaserad dressing