Fesenjān
Denna rika syra-söta rätt har sitt ursprung i norra Iran. Fesenjān är populär vid iranska familjefester, såsom Yaldā-natten och jul
Fesenjan – Valnötsgryta med kyckling eller köttbullar
I denna smakrika Fesenjan-gryta möts kycklingfilé och valnötter i en harmonisk kombination av saffran, gurkmeja och andra kryddor, skapande en unik och aromatisk matupplevelse. Med sin rika, nötiga smak och lena textur är denna gryta en perfekt kombination av orientalisk och modern matkonst.
Sheet-Pan Pomegranate Chicken With Walnut Relish
Denna middag med kyckling som är lämplig för vardagskvällar - gjord med granatäppelmelass och en rostade valnötsrelish - är inspirerad av smakerna från det persiska fesenjan.
Fesenjan – Valnötsgryta med kyckling eller köttbullar
En exklusiv gryta med smak av granatäpplen som oftast gjordes med anka förr i tiden, men numera lagar de flesta grytan med kyckling eller hemgjorda köttbullar. Grytan är klar när valnötterna har släppt olja som flyter upp på ytan. Recept från boken “Ett persiskt kök” (Bonnier Fakta).