Dal Nirvana
Dal nirvana är en enkel, krämig linsrätt smaksatt med aromatiska indiska kryddor.
Kyckling Dal Curry
Kyckling Dal Curry är en komforterande burmesisk gryta gjord med gula ärtor, kyckling, ingefära, gurkmeja, curry och kryddor.
Paratha
Ett flerskiktat plattbröd som är populärt till frukost eller som tillbehör till curry. Degen kavlas ut och viks flera gånger för att skapa lager, sedan stekas det i ghee tills det blir fluffigt och gyllene. Äts ofta med dal, curry eller som ett mellanmål med socker.
Urad dhal
Koka denna lätt kryddade veganska dhal långsamt och under lång tid till en naturligt rik och krämig konsistens. Den fryser bra så du kan göra en dubbelsats och frysa en
Malda lamm- och linsskivor (shami kebab)
Laga populära indiska partykebabar till Diwali gjorda med lammfärs och linser, smaksatta med kryddor och skärpta med färsk koriander, ingefära och chili
Saffransplattbröd fyllt med linser och jaggery (puran poli)
Fyll indiska plattbröd med sötade, kryddade linser för en snack som ofta serveras under Indiens Holi-fest
Krämig svart dhal med krispiga lök
Denna supersatisfierande, slow cooker-curry är fullpackad med järn och fibrer. Servera med ett urval av smakliga garneringar för att förvandla din enkla middag till en varm fest
Kitchari
Gör en sats kitchari, en lenande, dhal-liknande rätt som är kopplad till ayurvediska reningar (ett fornt system för alternativ medicin från Indien) för en hälsosam middag.