Persisk nudelsoppa - Ash Reshte
Nudelsoppan Ash Reshte är en traditionell soppa som ätits i generationer och gärna serveras vid det persiska nyåret. Den persiska soppan kan givetvis lagas på många olika sätt. I vårt sopprecept här använder vi gröna linser, kidneybönor och kikärtor, samt spenat och koriander. Vid servering toppas soppan med karamelliserad lök och yoghurt.
Ostbrickor
Skapa en canapé av en klassisk ostbricka, sedan tråda på till spett med kvittenpasta och druvor
Lök och getost tarte tatin
Individuella tarte Tatin-inspirerade bakverk med puffpastry, karamelliserade lök, timjan och askgetost skapar en lyxig vegetarisk lunch eller middagsstartare
Getost med rostad rödbeta sallad
Kombinera krämig getost, krispig äpple och jordig rödbeta för en enkel sallad som är full av smak och färg - och det ser imponerande ut när det serveras
Fennel, körsbär och getostsallad med linser
Denna säsongssallad är fylld med kontrasterande smaker och texturer som knapriga valnötter, hjärtliga Puy-linser och saftiga körsbär
Persisk nudelsoppa - Ash Reshte
Denna aromatiska persiska nudelsoppa, Ash Reshte, är en smakrik och näringsrik skapelse som förenar sautérade lökar, vitlök och en bukett färska örter som persilja, koriander och spenat med purjolök, allt i en krämig och komforterande buljong. Varje portion är en resa genom persisk gastronomi, full av djupa smaker och texturer som kommer att värma både kropp och själ.