Risduksgrytor
Njut av dessa gris- och svampdumplings som förrätt eller som tillbehör som en del av en vietnamesisk-inspirerad fest. Servera med vår soja- och sesamdippningssås
Vegetariska omelettrullar
En hälsosam version av kinesiska vårrullar. Inga djupstekta och klara på 20 minuter, bättre än take-away
Sammanfattning
Svamp och tryffelkrydd sallad. En kladd av tryffelolja förvandlar svamp på toast till en elegant förrätt, säger biträdande matredaktör Barney Desmazery
Ångstekta bao-bullar (Sheng jian bao)
Denna gatamat dim sum från Beijing är en äkta typ av bao-bulle som puffar upp i pannan. Du kan fylla med hackad kyckling, fläsk eller räkor om du inte vill ha vegetariskt
Congee – Asiatisk risgröt med ingefärssvamp
Congee är en asiatisk risgröt och en vanlig frukosträtt i Kina. Ris kokas till en krämig gröt i buljong och serveras med svamp som steks tillsammans med sesamolja, soja och ingefära. Toppa gärna med salladslök, chili och rostad lök.