Aubergine och kumminbruschetta
I denna smakrika bruschetta förenas de mjuka, grilla auberginerna med en härlig kombination av kumminfrön, citronskal och fransk dressing, allt serverat på knaprigt lantbröd och toppat med färsk rucolasallat. Detta recept är en perfekt sommarmat som bjuder på en unik och välbalanserad smakupplevelse.
Aubergine polpettine
Små sicilianska söta och salta bitar, lite som köttbullar, men gjorda med smakrik auberginekött. Servera som de är eller med en färsk tomatssås för doppning
Aubergine, räka & chorizosalad med dressing av konserverad citron
Elda upp grillen och börja grilla - den mjuka auberginen, färska räkorna och smakrika spanska korven fungerar tillsammans utmärkt
Roast aubergines med mandel tarator, feta, dill och grön chili
Roasta ett par auberginer och toppa med tarator - en nötig och vitlöksdoftande sås som passar perfekt till aubergine. Njut som förrätt eller sidorätt
Krämig auberginesill med basilika och dill
I denna innovativa rätt får auberginen ta plats i en klassisk sillinläggning, där den kombineras med en krämig sås smaksatt med färska örter som basilika och dill. Resultatet är en smakupplevelse som är lika fräsch som den är oväntad, med auberginens mjuka textur och de syrliga och örtiga noterna i perfekt harmoni.
Vegansk inlagd sill av aubergine
Upptäck en innovativ och smakrik twist på en klassisk favorit med denna veganska inlagda "sill" gjord på aubergine, som kombinerar syrliga och sötma med en hint av krydda. Detta unika recept är en perfekt fusion av smaker och texturer, redo att förhöja dina middagsbjudningar och bufféer.
Caponata
Ett typiskt sicilianskt vegetariskt rätt av aubergine, tomater, russin, kapris och pinjenötter - servera med rostat ciabatta
Grillad grönsallad
Servera dessa grillade grönsaker med rivna buffelmozzarellor, för en trevlig förrätt eller lätt middag