Salmorejo – Rustik tomatssoppa med olivolja & bröd
Denna djupsmakande soppa har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien och serveras kall, smaksatt med kummin och sherryvinäger
Köttbullar av kalkon i olivolja och zucchinisås
Kalkonfärs köttbullar och stekta grönsaker blir en smakrik topping för pasta - ett utmärkt sätt att få 2 av 5 om dagen till middag
Musslor med sake, koriander & olivolja
Underhåll familj och vänner och servera dessa musslor i vackra sake-, koriander- och olivoljejuicer. De gör en imponerande förrätt eller lätt lunch
Roastad blomkål med vårväxter och kornsalat
Roasta blomkålsbuketter med olivolja och servera med en lätt kornsalat för en refreshande enkel köttfri huvudrätt
Tomatsallad med mynta
Ett fruktigt sicilianskt olivolja får fram det bästa i denna uppfriskande sallad
Rökt havskatt och chorizosalat
Rökig fisk och kryddstark chorizo passar vackert ihop i denna lätta och enkla sallad - rosta grovt vitt bröd med olivolja för att göra knapriga hemmagjorda croutoner
Pastasallad med tonfisk, kapris och balsamvinägrett
Uppdatera tonfiskpastasalladen genom att hoppa över majonnäsen och lägga till balsamvinäger, olivolja, färgglada tomater och selleri
Skivade bakade potatisar
Prova Gary Rhodes recept på krispiga bakade potatisar, skivade tunt och tillagade med olivolja och salt. Perfekt som en enkel sidorätt till söndagsstek
Chorizohummusskål
Lägg till chorizo och grönkål till hummus för en rätt som är fullpackad med protein och smak. Ringla över olivolja och servera med flatbröd för att göra lunch åt en
Monkfish med citrondressning
Raymond Blancs monkfish är superbly citron och avslutas med mandel och koriander. Byt ut dressingen mot rucola som vissnat i lite olivolja och vatten om du föredrar
Rosmarin och timjan focaccia
Detta italienska olivoljebrod är svårare att göra än ett vanligt bröd, men absolut gott med sin topping av timjan, rosmarin, lagerblad och havssalt
Panzanella
Förbered din egen version av en av Toscana:s mest kända rätter, panzanella. Det är ett bra sätt att använda upp rester, eftersom det tillverkas med gammalt bröd - bara blanda med mogna tomater och en olivoljebaserad dressing