Musslor med purjolök & saffran
Blanda musslor med purjolök, sherry, vitt vin, grädd, vitlök och persilja för att skapa denna spanskinspirerade rätt. Den fungerar utmärkt som förrätt eller lätt lunch
Ångkokta musslor i saffran och vårgrön buljong
Uppgradera denna enkla förrätt till en middagsfest huvudrätt med en skvätt torr sherry och en bädd av spaghetti
Saltkodfritter med saffransallioli
Gör bettstora saltkodfritter med en underbar spansk allioli för den perfekta fingermaten. Servera med citronklyftor och vitlöksmajonnäs för doppning
Kycklingleverparfait med äpple- och saffranschutney
Om du älskar leverparfait, prova Gordon Ramsays steg-för-steg-recept för att få ett rikt, silkeslent resultat
Grönsaksbruschetta med halloumi och sparris, serverad med morots- och saffranssalsa
En intressant ny idé för förrätt med stekt ost från Cypern, krispig rostat surdegsbröd och en morotstopping
Aioli-sås
En krämig vitlökssmak, en perfekt dipp till ångkokta vårlök
Harira
Gör en värmande skål av harira, den marockanska soppan full av baljväxter, tomat, nötkött och kryddor. Den är hjärtlig, tillfredsställande och full av smak – perfekt för kalla dagar
Skaldjursoppa
Denna sopprecept firar skaldjur i all dess prakt. Saftiga musslor och blåmusslor, kokta i vitt vin, färdigställda med krutonger och vitlöksmajonnäs
Räkor och fennelcocktail
Testa denna påkostade cocktail som kommer att lägga till en touch av elegans till din middagsbjudning
Krisp friterad bläckfisk & aioli
För dig till en kustnära taverna med medelhavinspirerade friterade bläckfiskringar och vitlöksaioli. Att laga detta är enklare än du tror
Bouillabaisse
Laga denna klassiska franska fiskssoppan på en middagsbjudning för vänner och familj. Det är en utmaning, men kommer att göra en imponerande förrätt eller huvudrätt