Ångkokta musslor i saffran och vårgrön buljong
Enkel

Ångkokta musslor i saffran och vårgrön buljong

Uppgradera denna enkla förrätt till en middagsfest huvudrätt med en skvätt torr sherry och en bädd av spaghetti

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Place the stock, chorizo, garlic and saffron in a large pan and bring to the boil. Add the greens, cover and cook for 2 mins until completely wilted.
  2. 2
    Add the clams, cover and cook over a high heat for 4-5 mins until every clam has opened. Stir in the chopped parsley.
  3. 3
    Using a slotted spoon, divide the greens and clams between large, shallow bowls then ladle over the broth. Drizzle with oil and serve with the lemon to squeeze over.