Smashed falafel taco
Medel

Smashed falafel taco

Smashed falafel taco är en hybrid mellan falafel och taco. Denna smakrika taco har en fyllning av grov hummus som steks frasig i stekpannan. Fyll sedan på med tärnad gurka, picklad rödlök, granatäpple, strimlad sallad, koriander och sval gräddfil. Ett roligt sätt att variera din taco!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vispa ihop vinäger, socker, chili flakes och salt i en skål. Rör tills socker och salt lösts upp.
  2. 2
    Skala och skär löken i tunna skivor. Finhacka persiljan. Lägg ner i lagen och låt stå minst 10 min.
  3. 3
    Häll av och skölj kikärtorna. Skala och finhacka vitlöken. Grovhacka persiljan. Lägg i en mixerbunke. Tillsätt citron, vatten, olivolja, salt och kryddor. Mixa till en grov röra.
  4. 4
    Bred ut falafelfyllningen på tortillabröden.
  5. 5
    Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg en tortilla åt gången i pannan med fyllningen uppåt. Stek på medelvärme tills brödet fått färg och blivit lite knaprigt.
  6. 6
    Vänd tortillan och häll ner lite mer olja i stekpannan. Stek ca 2 min, tills den släpper från pannan.
  7. 7
    Lyft försiktigt upp med en stekspade. Torka ur stekpannan och stek resterande tortillabröd.
  8. 8
    Strimla salladen. Tärna gurkan. Klyfta limen.
  9. 9
    Fyll falafel tacos med sallad, gurka, picklad lök, granatäpplekärnor, gräddfil, salsa och limeklyftor.