Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär
Medel

Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär

I denna exotiska quesadilla förenas den jordiga smaken av skogschampinjoner med den söta, fruktiga tonen av sherry och den kryddiga, örtiga doften av salvia och enbär. När smaken av svamp, vitlök och kryddor möter det knapriga tortillabrödet, skapas en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

⏱️45 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rensa och skiva svampen ganska tunt. Stek på medelvärme utan fett tills all vätska kokat bort.Tillsätt smör vitlöksklyftor, sherry, krossade enbär, salviablad och sojan. Sänk värmen och låt svampen puttra vidare i ca 15 minuter. Smaka av med svartpeppar.
  2. 2
    Bre ut svampen i ett tunt lager på ett stort tortillabörd. Strö över manchegoosten. Lägg på ytterligare en tortilla och tryck till.
  3. 3
    Lägg i teflonpanna med lite smör, stek på medelvärme, vänd försiktigt när den fått färg och stek på andra sidan. Låt svalna något och skär sedan i tårtbitar.