Pintxos med grönsaker och manchego
Enkel

Pintxos med grönsaker och manchego

Varva ett snyggt torn med aubergine, zucchini och grillad paprika på rostad baguette. Spanska osten manchego är mild men smakrik och passar fint att gratinera dessa pintxos med. Läckra tilltugg!

⏱️30 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Lägg ut baguetteskivorna på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 2 minuter på varje sida.
  3. 3
    Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Stek lök, aubergine- och zucchiniskivor i oljan i en stekpanna tills de blir mjuka. Krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Häll av den grillade paprikaröran.
  5. 5
    Fördela grönsakerna på brödskivorna. Lägg på osten. Ställ på en bakpappersklädd plåt. Hit går bra att förbereda.
  6. 6
    Gratinera mitt i ugnen tills osten har smält, ca 5 minuter.
  7. 7
    Stick in 1 tandpetare i mitten på varje och servera.
Pintxos med grönsaker och manchego — Foodbible