Patatas bravas
Medel

Patatas bravas

Låt dig förföras av den spanska passionen i Patatas bravas, en klassisk tapasrätt som förenar saftiga potatisar med en sammetslen, smakrik sås kryddad med vitlök, rökt paprikapulver och en gnutta cayennepeppar. Det är en upplevelse som kommer att sätta smaklökarna i brand och lämna dig sugen efter mer.

🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  2. 2
    Skär potatisen i små klyftor eller bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör-& rapsolja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen fått fin färg och är krispiga.
  3. 3
    Skala och krossa vitlöken. Fräs den i smör-&rapsolja 2-3 min.
  4. 4
    Tillsätt rökt paprikapulver, cayenne, tomater, socker och lite salt. Sjud ca 10 min. Mixa såsen slät. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  5. 5
    Blanda yoghurt med finriven vitlök, senap, olja, salt och nymalen svartpeppar.
  6. 6
    Blanda varm potatis med bravasåsen. Lägg upp på ett fat. Ringla över yoghurtaioli och strö över persilja.