Klassisk Peruviansk Ceviche, liknar carpaccio och tartare
Avancerad

Klassisk Peruviansk Ceviche, liknar carpaccio och tartare

Upplev smakerna av Peru med denna klassiska ceviche, där färsk torskfilé möter en explosion av citrus och kryddor i en fräsch och läskande rätt. Med en perfekt balans av lime, citron och apelsin, tillsammans med en touch av chili och koriander, skapas en unik och förfriskande upplevelse för dina smaklökar.

⏱️195 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Förberedelser: Skär fisken i mindre bitar: Du kan tärningarna den eller lämna den i bitar upp till 1 cm kvadrat, men kom ihåg att ju större bitar desto längre tar det att marinera.
  2. 2
    Salta fisken, täck sedan med citrusjuice på ett icke-reaktivt (glas eller plast) behållare med lock. Tillsätt skivad lök och chili.
  3. 3
    Kyl detta i minst 2 timmar, kanske så mycket som 3 timmar - mycket stora delar kan ta längre tid. Om dina fiskar är verkligen rå-ätkvalitet, är det OK om centrum på bitarna är fortfarande råa.
  4. 4
    Garnera med koriander.
  5. 5
    Ceviche är så skarpt och surt det behöver öl och i Peru kommer du oftast att äta denna rätt med kokt potatis som är antingen söt eller fast.