Avancerad

Jämtländsk gazpacho

I denna unika gazpacho förenas smaker från Jämtland med spanska influenser, där mjukt tunnbröd och kryddor som kummin skapar en spännande twist på den klassiska tomatsoppan. En perfekt kombination av tradition och innovation, som ger en smakupplevelse utöver det vanliga.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇪🇸 Spansk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Bryt och lägg tunnbrödet i vinägern i några minuter. Tillsätt olja, buljong, vitlök och kryddor. Mixa till en slät konsistens.
2
Skålla tomaterna i kokande vatten och skala dem. Grovhacka tomaterna och resterande grönsaker.
3
Mixa samtliga ingredienser utom isen. Ställ soppan i kylskåpet i några timmar.
4
Servera soppan blandad med krossad is.
5
Toppa varje portion med crème fraiche och färska örter.