Isad grön gazpacho med kungsräkor
Medel

Isad grön gazpacho med kungsräkor

I den här fräscha gazpachon möts spanska sommarvibbar med havets sötma, när kungsräkor och grön chili förenas i en kylande och smakrik soppa. Med avokados krämighet och persiljans färska sting ger den en perfekt balans av texturer och smaker.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna (om frysta används) och skala dem.
  2. 2
    Lägg träspetten i vatten ca 10 minuter.
  3. 3
    Skala och hacka vitlöken. Skär gurkan i bitar. Dela, kärna ur och skiva chilin och avokadon. Skala och hacka löken.
  4. 4
    Mixa grönsakerna med örter, spenat och vatten. Smaksätt med vinäger, olivolja, salt och peppar.
  5. 5
    Trä upp räkorna på spetten och grilla dem ca 2 minuter på varje sida.
  6. 6
    Servera gazpachon med räkorna.