Grön gazpacho
Enkel

Grön gazpacho

Testa denna bländande variant av den klassiska kylda spanska soppan - denna version är gjord med grön grönsak, örter och yoghurt. Lägg till ätliga blom-isisbitar för extra speciell presentation

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇪🇸 Spansk🇬🇧 Brittisk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Put all the ingredients, except the oil, pea shoots and ice cubes, into a food processor with a good pinch of salt and pepper and blitz, adding enough water to get a soupy consistency. Taste, and add a little more vinegar and seasoning if necessary. Chill for up to 24 hrs, or at least 2 hrs.
  2. 2
    To serve, divide between shallow soup bowls, float a few ice cubes in each bowl (see tip, below) and add a scattering of pea shoots and a drizzle of oil before serving.