Gazpacho
Enkel

Gazpacho

I denna spanska sommarfavorit möts färska smaker av paprika, gurka och schalottenlök i en krämig och aromatisk soppa, gjord på konserverade tomater och serverad med krispiga formbrödskrutonger. Det är en uppfriskande och lättlagad rätt som är perfekt för varma sommardagar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥗 Lunch🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka lök, vitlök och gurka. Skär paprika i bitar. Kantskär brödet och skär det i bitar. Lägg allt i en rymlig bunke.
  2. 2
    Rör ner tomater, vatten, olivolja, vinäger, salt och chili flakes. Mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt.
  3. 3
    Ställ gazpachon kallt.
  4. 4
    Mixa ihop örter och yoghurt. Smaka av med salt och nymalen peppar.
  5. 5
    Toppa väl kyld gazpacho med örtyoghurt, krutonger och färska örter.