Gazpacho med kräftor på toast med vitlökskräm
Medel

Gazpacho med kräftor på toast med vitlökskräm

Ett lyxigt och färgglatt recept på gazpacho med kräftor på toast med vitlökskräm. Förrätten gör du av bland annat gurka, vitlök, tomat, vinäger, basilika och tabasco. Servera den härliga soppan kall med en tjusig toast.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka rödlök, gurka och vitlök. Kärna ur paprikan och skär den och tomaterna i bitar.
  2. 2
    Marinera grönsakerna med vinäger, olivolja, socker och salt, låt stå minst 30 min.
  3. 3
    Mixa de marinerade grönsakerna slätt tillsammans med krossade tomater och basilika (spar några blad till garnering). Späd med kallt vatten. Smaksätt med salt, peppar och tabasco. Låt soppan stå kallt innan servering.
  4. 4
    Toast: Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Låt kräftorna rinna av. Skär brödet i skivor och bred på färskosten, toppa med kräftorna och servera till väl kyld soppa. Garnera med basilika.