Gazpacho i det gröna
Avancerad

Gazpacho i det gröna

I denna uppfriskande gazpacho förenas de fräschaste smakerna av sommaren i en kall och stimulerande soppa, där gurkans krispighet och paprikans sötma möter tomatsåsens rikedom. Med en skvätt citron och en gnutta tabasco skapas en perfekt balans av smaker som kommer att svalka och inspirera under varma dagar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇪🇸 Spansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär gurka, skalad gul lök och urkärnad grön paprika i bitar och lägg i en skål.
  2. 2
    Tillsätt hälften av tomatjuicen och mixa med mixerstav till en puré. Blanda i resten av tomatjuicen, krossade tomater, olivolja, pressad citron. Smaka av med salt, peppar och tabasco. Låt stå kallt ett par timmar.
  3. 3
    Pressa i en vitlöksklyfta strax före servering. Toppa med finhackad lök, paprika och gurka samt krutonger.