Carpaccio
Enkel

Carpaccio

I denna eleganta förrätt möts smakerna av nymald svartpeppar, citron och olivolja i en perfekt harmoni, där de tunna skivorna av oxfilé står i centrum. Tillsammans med knaprig rucola, salta pinjenötter och hyvlad parmesan skapas en explosiv smakupplevelse som kommer att imponera dina middagsgäster.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rosta nötterna i en torr stekpanna.
  2. 2
    Skär citronen i stora klyftor.
  3. 3
    Skär oxfilén i 8 skivor (för 4 port). Lägg två skivor kött på ena halvan av ett bakplåtspapper och vik över den andra halvan. Banka ut köttet till ca 2 mm med hjälp av ett platteringsjärn eller en liten kastrull. Lägg över det bankade köttet på en tallrik. Upprepa med resten av oxfilén.
  4. 4
    Krydda carpaccion med salt och peppar och ringla över olivoljan. Toppa med rucola, nötter och parmesanost och servera med citronklyftor att pressa över.