Misosoppa
En klassisk misosoppa är alltid gjord på dashi och miso. Dashi består av kombualger och bonitoflingor. Kombualgerna ska inte kokas, då kan smaken bli besk och det blir en grumlig buljong. Misosoppa serveras ofta innan sushi, och den toppas vanligtvis med silkestofu.
Misosoppa
Gör detta misosoppa-recept med mjuka tofu-kuber, knapriga alg-kurvor och aromatiska vårlökar. Njut av den som förrätt eller som snack
Dahi vada
Prova dessa dahi vada – moon bhajia – som en del av en specialmåltid. Läckra på egen hand, kan du äta dem stekta som 'bhajia' doppade i sriracha eller njuta av dem med yoghurt
Ost och chutney tostados
Denna varma snack är enkel att göra och ett bra sätt att använda rester av kalkon eller skinka
Thailändska spenatbitar
Dessa små thailändska tilltugg är klara på bara 10 minuter
Citron- och räkor med avokado
Gör dessa förrätter upp till två timmar i förväg och servera i glas för att visa upp färglagren
Sallad med lax och puylinser med olivdressing
Använd rester av kokt lax i denna stilsäkra huvudrättsallad med smakrik dressing
Räkcoktail i salladskupor med nduja
Piffa upp denna retro räkcoktail med kryddig nduja och heta sås. Servera som en liten aptitretare till drinkar eller arrangera på en tallrik för en elegant julstartare
Gravlax med räkor, picklad sallad och dill-lime crème fraîche
Gör den här rätten med gravlax och räkor som en elegant förrätt till en middagsbjudning. Det tar några dagar att förbereda, men det är väl värt det för den smak du får
Hummer med Thermidor-smör
En lyx som har värderats av kockar i åratal, så ta tillfället i akt och njut av denna klassiker på ett enkelt sätt