Aubergine-fatteh
Fatteh är en populär traditionell rätt i mellanöstern, speciellt med fatteh är de stekta brödbitarna vars tillbehör kan varieras i all oändlighet. Här kombineras färsfylld aubergine med färdig tomatsås som gör rätten både god och snabblagad.
Auberginer & feta med chili
Läckert serverat med trianglar av rostat pittabröd, hummus och färsk mynta
Sura och söta auberginer
En utmärkt tillbehör till kokt pasta som en vegetarisk huvudrätt
Mozzarella, paprika och auberginecalzone
Testa dessa hälsosamma italienskinspirerade mozzarella-, paprika- och auberginecalzoner till en lunch på jobbet, eller packa och ät utomhus en varm dag
Baba ganoush & sesamkex
Denna intensiva, rökiga auberginedipp är idealisk för en partytallrik med gott om kex till alla som vill mumsa. De svarta skalen ger djup av smak
Baba ganoush
Denna läckert enkla rökiga auberginedip är perfekt med varma plattbröd eller pittabröd, eller servera med andra mellanöstliga rätter som en del av en mezze
Grillad makrill med escalivada och toast
Escalivada är en smakrik färdigspansk rätt av grillade paprikor, aubergine och lök. Den fungerar riktigt bra med grillad eller barbecuegrillad fisk
Baba ganoush & crudités
Gott och hälsosamt partygodis. Var inte rädd för att verkligen bränna utsidan av auberginerna. Ju mörkare du tar dem, desto rökigare och godare blir baba ganoushen
Pakora
Detta pakorarecept från Jaswinder Gill ger perfekt kryddade och krispiga indiska snacks. Perfekt för en familjemiddag, servera med din favoritchutney
Pita med grönsaksfyllning
Pita med grönsaksfyllning är ett härligt matigt utflyktsbröd som alla gillar. Fyllningen av potatis och grönsaker får en härlig smakbrytning av kokosmjölken.
Provençalska tårtor
För en smak av södra Frankrike, njut av soliga smaker från provençalska tårtor