Gurka, dill, rökt lax & sesamsallad
Sätt gurka i fokus i denna rökt laxsallad med ägg och surdegskrutonger. Det är ett bra sätt att visa upp hemodlade gurkor på ett lite annorlunda sätt
Gurka- och räkcocktailkoppar
Rusta upp dessa gurka- och räkcocktailkoppar för en snabb förrätt. Ideala vid jul, serveras de på salladsblad och toppas med krispiga schalottenlökar.
Gurka, ärtor & sallatssoppa
Behandla som en hälsosam lunch eller vegetarisk förrätt, denna enkla och uppfriskande gröna soppa är låg i kalorier och innehåller tre av dina fem-i-dagen
Kylskuren gurka- och räkspett
Trädda knaprig gurka och saftiga räkor på spett för att skapa eleganta kanapéer - perfekta för en middagsbjudning utomhus
Krämig gurka med gravad lax
Denna lätta och uppfriskande gurksallad passar också bra till rökt lax eller inlagd sill
Rökt makrillpâté med gurka
Denna imponerande och delikat smaksatta förrätt är perfekt för middagsbjudningar utan att tömma plånboken. Kan förberedas i förväg, enkelt att göra och kräver ingen matlagning
Räkakakor med gurka- och jordnötssås
Dessa sydostasiatiska grillade fiskkakor är en underbar och lätt starter till middagsbjudningen, serverad med en rödpeppar-, gurka- och risvinäger-sås
Bedragarens and, hoisin och gurka salladscupar
Ett snabbt och enkelt, lågfetalt alternativ till andpannkakor. Spiraliserad gurka, sesamfrön och hoisinsås gör dessa till en enkel och smakrik snacks till festen
Rökt lax, gurka, kapris och sodabröd
En folklig, hjälp-dig-själv förrätt. Ta ut brödet ur ugnen en timme före lunch och det kommer fortfarande vara varmt när det serveras
Rå laxtartar med äpple, dill och gurka
Knuffa upp starten med denna superlätta och fräscha rå laxtartar med äpple, dill och gurka i jul. Den har massor av smak
Lätta lökbhajis
Servera dina krispiga lökbhajis med kylande gurka och myntaraita som snack, eller ät dem tillsammans med en hemmagjord indisk curry. Du kommer att bli förvånad över hur lätta de är att göra
Kurerad skinka & remouladetartiner
Denna dressing fungerar utmärkt med krispig gurka och fänkål. Du kunde också servera remouladen som förrätt med leverpâté
Krabb- och gurkcrumpeter
Piffa upp crumpeterna med en krämig krabb-, gurka- och dilltäckning. Den är klar på 15 minuter, vilket gör den idealisk som julstartare eller lätt lunch
Räka- och sötpotatiskakor
Stek kryddade räka- och sötpotatiskakor och servera sedan med en färsk salsa av gurka, rödlök, limejuice och koriander
Ricotta- och gräslöksdipp
Har du överbliven cream cheese? Vispa den till en lätt dipp med citron och servera med gurka eller toast
Kycklingnudelsallad
Muntra upp en kycklingsallad genom att lägga till färsk mynta, krispig gurka och risnudlar för en enkel sidorätt som du kan göra på ett ögonblick
Nötiga kycklingsatéstrimlar
Behåll dessa nötiga kycklingsatéstrimlar i kylen för ett hälsosamt val när du är hungrig. Kycklingen serveras med gurka och söt chili-sås
Vietnamesiska räkrullar sommaren
Färsk smakande rispappersrullar fyllda med skaldjur, lätta vermicellinudlar, morötter, gurka och örter, med en söt ingefärachilisås
Gurksoppa
Den uppfriskande gurksoppan serveras kall, så den kommer att gå ner bra på en sommardag. Skopa den i skålar för en mindre sammanslutning, eller häll i små koppar för en amuse-bouche.
Zucchinifritter med dill och gurksås
Riven zucchini och getost pressas till patties och grillas i denna fantastiska vegetariska förrätt
Festlig fiskplatta med kryddad gurksallad
Denna lyxiga delningsplatta gör en imponerande middagsstart med öringpâté, krispiga makrillfiléer och rökt lax
Feta- och gurkbites
Dessa dekorativa canapéer ser imponerande ut när de läggs ut - smaksätt din ricottafyllning med dill och vitlök
Sesamnötköttspett med gurksallad
Klar på ett ögonblick, dessa sesam- och sojafyllda nötköttspett är perfekta för grillning eller barbecue
Räk- och gurksallad
Med sina asiatiska smaker är denna kylande thailändskinspirerade sallad riktigt rätt när du vill ha en lätt och snabb förrätt. Av John Torode