Tarka dhal
Gör en enkel och hälsosam middag från skafferiet som denna lätta dhal när du lagar mat på en budget. För att hålla den vegansk, använd vegetabilisk olja istället för ghee
Kardemummabutter kyckling
En hemmagjord curry som kan rivalisera din favoritindiska take away - en rik blandning av kryddor blandad med krämigt ghee
Kokos, curryblad och gurkmeja-linsgryta
Plundra ditt krypkåp för att göra vår linsrätt som kan användas som grund för att göra tre andra måltider – använd puy- eller gröna linser eftersom de behåller sin form
Nihari
Njut av denna långsamt tillagade kryddstuvade lammrätt från Pakistan. Den är särskilt populär under Ramadan och är en stapel vid bröllop och fester
Kitchari
Gör en sats kitchari, en lenande, dhal-liknande rätt som är kopplad till ayurvediska reningar (ett fornt system för alternativ medicin från Indien) för en hälsosam middag.
Channa bhatura
Servera en hjärtlig indisk vegetarisk kikärtscurry serverad med friterat bröd. Tillsatsen av kryddor som svart kardemumma ger en oemotståndlig rökig ton
Kunafah
Kunafa, en populär ramadan-dessert, kombinerar knapriga söta nudlar med krämiga fyllningar som ost, grädde eller nötter, sedan dränks den i sirap
Kachori
Försök göra dessa linssfyllda snacks. En populär gatumat i Indien, de är perfekta för underhållning eller som en eftermiddagsuppiggare
Krispiga namak para
Erbjud dina gäster dessa enkla men delikata djupstekta indiska snacks. Njut tillsammans med ett glas mjölkigt, kryddstarkt och sött chai, dessa krispiga diamanter kommer inte att vara länge
Marockansk kycklinggryta
Denna mustiga gryta, full av färgglada grönsaker och varma kryddor, är en favorit hos Hemsley-systrarna. Servera med en sida av blomkålstabbouleh som en lätt tillbehör
Malda lamm- och linsskivor (shami kebab)
Laga populära indiska partykebabar till Diwali gjorda med lammfärs och linser, smaksatta med kryddor och skärpta med färsk koriander, ingefära och chili
Papdi chaat
Prova på denna populära gatamat i Indien, bestående av kryddiga krispiga skivor toppade med kikärter, potatis, raita, grön chutney, granatäpple och grahamnudlar
Khichdi
Njut av denna klassiska indiska dhal. Känd för sina ayurvediska egenskaper, är vår version lätt att tillreda och full av smak
Soan papdi
Njut av dessa läckra indiska sötsaker gjorda av kikärtsmjöl och pistaschmandel. Detta recept är en enklare metod för att göra det på traditionellt sätt
Saffransplattbröd fyllt med linser och jaggery (puran poli)
Fyll indiska plattbröd med sötade, kryddade linser för en snack som ofta serveras under Indiens Holi-fest
Gujiya
Gör denna version av en populär indisk söt rätt fylld med mildt kryddad kokos, mandel och russin. De görs vanligtvis för att fira festivalen Holi
Långsamgryta smörkyckling
Testa denna långsamgryta smörkyckling curry för en garanterad familjefavorit. Den har en krämig, lätt kryddad tomatssås och saftiga bitar av kyckling
Krämig svart dhal med krispiga lök
Denna supersatisfierande, slow cooker-curry är fullpackad med järn och fibrer. Servera med ett urval av smakliga garneringar för att förvandla din enkla middag till en varm fest
Aromatisk räk- och cashewnötkurry
Garam masala utgör bas kryddan i denna krämiga fiskcurry med nötter, grön chili och en yoghurt-tomatsås
Sharkaseya
Sharkaseya är en rik valnötsbrödsås som serveras över kyckling och vit ris, med turkiskt inflytande. Det är en stapelvara i egyptiska hushåll
Haleem (Pakistansk haleem)
Njut av denna mustiga soppa av nötkött, linser och havregryn med ursprung i Pakistan. Den är långkokt, sedan serverad med naan och massor av kryddiga, syrliga tillbehör
Khatti dhal
Servera denna smakrika och hälsosamma dhal som en vegetarisk huvudrätt eller sidorätt. Att tillsätta tamarind till linserna ger en fantastisk söt och sur smak
Parsipannkakor
Njut av detta recept på parsipannkakor, inspirerat av en 1700-talskaka. Panncakorna görs med kokosmjölk och smaksätts med nötter och en aning socker
Chana daal-halva
Gör halva med chana daal (splitad babykikärter). Genomdränkt med saffran, kryddnejlika och kardemumma smaker och strössel med nötter, är det en mera önskvärd söt behandling