Enkel

Zucchinikarpaccio

Denna lätta zucchinikarpacciosallad med 5 ingredienser är den perfekta sommarrätten. Du kan servera detta som förrätt, sidorätt eller till och med som en lätt lunch för 2.

⏱️20 min

🍽️4 portioner

3.5(10)

🇮🇹 Italiensk 🇺🇸 Amerikansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Combine oil and lemon juice. Place a layer of zucchini to cover the bottom of a platter. Season with salt and pepper and drizzle with a little olive oil and lemon juice.
2
Repeat layering zucchini, salt, pepper, olive oil and lemon juice until all zucchini is used up. Let marinade for at least 10 minutes.
3
Right before serving, top with fresh arugula, shaved Parmesan and serve.