Varm Mexikansk Majsallad (Elote)
Enkel

Varm Mexikansk Majsallad (Elote)

Söt sommarmais lätt belagd med limeinfuserad majonnäs, en touch av het chili pulver och cojita ost. Även känd som den mexikanska gatumaissalladen, elote.

⏱️15 min
🍽️5 portioner
3.5(9)
🇲🇽 Mexikansk🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Boil corn in boiling water for 5 minutes, remove from heat.
  2. 2
    When cool enough to handle, cut corn off the cobb. (makes 4 cups)
  3. 3
    In a large bowl combine mayonnaise, yogurt, chili powder, and lime juice; mix well.
  4. 4
    Add corn, cilantro, scallions and cheese and toss.
  5. 5
    Serve with lime wedges.