Medel

Vitlöksgravad strömming

Vitlöksgravad strömming är en riktig höjdare, och inte är det svårt att göra heller. Strömming, vitlök och örter i krämig sås på crème fraiche. En höjdare för vitlöksälskaren. Passar utmärkt till både midsommar, påsk och jul. Vill du lyxa till det ordentligt kan du lägga ner en matsked löjrom i såsen. Vansinnigt gott!

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Frys strömmingen minst 2 dygn. Tina sedan i kylskåp.
2
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Tillsätt salt och socker och rör tills det har löst sig. Lägg ner filéerna i lagen.
3
Ställ in i kyl och låt stå tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim. Häll bort lagen.
4
Drag skinnet av strömmingen och lägg dem i ett durkslag så att de rinner av.
5
Blanda ingredienserna till såsen. Varva strömming och sås i en burk. Låt stå i kyl och mogna ett dygn innan servering.