Viltpaté med cumberlandyoghurt
Avancerad

Viltpaté med cumberlandyoghurt

I denna exklusiva viltpaté möts kycklinglever och älgfärs i en smakrik harmoni, förhöjd av enbärsdoft och krämig cumberlandyoghurt. En riktigt smakrik och autentisk paté som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Grovhacka kycklinglevern. Skala och finhacka löken.
  3. 3
    Bryn levern i smör i en stekpanna. Låt löken fräsa med några min.
  4. 4
    Blanda viltfärsen med salt, peppar, enbär, mjöl och ägg. Rör i lever, lök och crème fraiche.
  5. 5
    Häll smeten i en smord, ugnssäker form, ca 1 ½ liter. Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Låt patén kallna.
  6. 6
    Blanda yoghurt och cumberlandsås.
  7. 7
    Servera patén i skivor med såsen och små gurkor.
Viltpaté med cumberlandyoghurt — Foodbible