Viltbiff med senapsdressing

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
2. 2
   Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i 1 msk smör-&rapsolja i en stor stekpanna.
3. 3
   Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen 20 – 30 min tills innertemperaturen är 60°. Låt köttet kallna.
4. 4
   Rör ihop resterande smör-&rapsolja, senap och gräslök.
5. 5
   Skiva köttet tunt. Hit kan man förbereda.
6. 6
   Lägg köttet på fat med en blandad grönsallad. Ringla senapsdressingen över köttet. Strö ev över lite gourmetsalt.