Vegokorv bolognese
Enkel

Vegokorv bolognese

I denna kreativa twist på klassisk bolognese, möts smaken av vegetarisk chorizo med de klassiska italienska smakerna i en härlig kombination med spaghetti. Med färska grönsaker som rödlök, vitlök och kryddor som oregano skapas en smakupplevelse som är både unik och tillfredsställande.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten till pastan.
  2. 2
    Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och lök tillsammans med oregano och basilika ca 2 min.
  3. 3
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4
    Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, konserverade körsbärstomater, vatten och buljong. Koka ihop och låt småputtra ca 5-10 min. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Skölj och skär sallad och gurka i bitar. Lägg i en skål och ringla över olja och pressa över citronsaft.
  6. 6
    Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med korv bolognesen på ett stort fat. Strö över ost och servera med sallad.