Medel

Vegogubbröra

Vegogubbröran är en smakrik och unik twist på den klassiska röran, där fasta potatisar, ägg och champinjoner kombineras med en hint av varm krydda. Med en perfekt balans av smaker, från den nötiga potatisen till den örtiga nejlikan, är denna röra en måltid som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️45 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka potatisen och låt den svalna. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter.
2
Strimla champinjonerna tunt. Koka upp kryddorna, salt och peppar med vattnet och vinägern. Lägg ner svampen och låt lagen koka in. Låt svalna.
3
Skala och tärna äggen. Skala och skär potatisen i ca 1/2 x 1/2 cm stora tärningar.
4
Vit sås: Blanda crème fraiche, majonnäs, tångkaviar, gräslök, dill. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner ägg, potatis och svampen.
5
Till servering: Servera gubbröran med knäckebröd.