Avancerad
Vegetarisk lasagne med massa smaker
I denna vegetariska lasagne möts en rad smakrika ingredienser i en härlig symfoni av creamiga och syrliga toner, där chèvreostens krämighet balanserar de fylliga smakerna av vitlök och krossade tomater. Resultatet är en lasagne som är lika vacker att se på som den är njutbar att äta.
⏱️105 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175 grader. Börja sen med att göra bechamelsåsen. smält smöret blanda i mjölet och därefter mjölken lite i taget. Låt koka upp under omrörning.
- 2Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs lök och vitlök i en kastrull tills den mjuknar en aning och häll sedan på tomatkrosset och en buljongtärning. Låt tomatkrosset sjuda tills det får en rätt tjock konsistens och smaka sedan av med oregano, salt och peppar.
- 3Skiva champinjonerna och stek dem i smör i en stekpanna tills vätskan är borta. Häll över dem på hushållspapper så att överblivet fett rinner bort.
- 4Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och förväll spenaten i ca 1 minut. Kyl sedan av i iskallt vatten. Lyft upp spenaten och krama ur vätskan.
- 5Hacka basilikan. Skär bort kanterna från chèvreosten och dela den i mindre bitar. Skiva tomaterna tunt.
- 6Smörj en eldfast form. Börja med att hälla lite vitsås i formen och varva sedan lasagneplattorna med tomatsåsen, spenaten, tomaterna, basilikan, chèvren, champinjonerna i tre lager. Toppa till sist med lite mer vitsås.
- 7Låt lasagnen stå i ugnen cirka 45 minuter. Ställ ut den och vänta gärna 15 minuter med att servera så hinner den safta till sig.