Vegetarisk lasagne med fetaost och oliver
Medel

Vegetarisk lasagne med fetaost och oliver

I denna smakrika vegetariska lasagne möts fetaostens salta karaktär och olivernas fräscha sting med en underbar blandning av stekta grönsaker och krämig spenat. Varje tugga är en resa genom medelhavsländernas smaker, med lasagneplattorna som perfekt bas för denna härliga rätt.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°.
  2. 2
    Lägg den tinade spenaten i en sil så att den får rinna av.
  3. 3
    Skala och hacka lök och vitlök. Skiva purjolöken.
  4. 4
    Skala och skär rotselleri och morot i bitar.
  5. 5
    Skölj och skiva stjälksellerin.
  6. 6
    Fräs lök, purjolök, vitlök, morot och selleri i oljan.
  7. 7
    Blanda ner tomater, tomatpuré, grönsaksfond och vatten. Låt puttra utan lock till en simmig röra i ca 25 minuter.
  8. 8
    Smaka av med salt, peppar och färsk strimlad basilika.
  9. 9
    Varva i en ugnssäker form lasagneplattorna med grönsaksröra, riven ost, fetaost, oliver och spenat.
  10. 10
    Låt det översta lagret bestå av grönsaksröra och riven ost.
  11. 11
    Gratinera i ca 30–45 minuter.
  12. 12
    Servera gärna med en tomatsallad smaksatt med basilika, olivolja och vit balsamicovinäger.