Vegetarisk bolognese med zucchini
Enkel

Vegetarisk bolognese med zucchini

En snabblagad och smakrik vegetarisk bolognese där baljväxtfärs får puttra tillsammans med zucchini, tomater och en krämig paprika- och chilicrème fraiche. Perfekt till vardags när du vill ha en mättande pastarätt full av smak – toppad med färsk basilika och gärna lite riven lagrad ost.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tärna zucchini. Skala och skiva vitlök.
  2. 2
    Fräs färsen i smör-&rapsolja ca 3 min. Tillsätt zucchinin och vitlök. Fräs ytterligare 3 min.
  3. 3
    Rör ner krossade tomater och crème fraiche. Låt sjuda 8-10 min.
  4. 4
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  5. 5
    Blanda pastan med bolognesen. Toppa med riven ost och hackad basilika. Servera direkt.