Vegansk gubbröra på knäcke
Medel

Vegansk gubbröra på knäcke

Upptäck en unik och smakrik vegansk tolkning av klassiska gubbröran, där fasta potatisar och färska champinjoner möts i en harmonisk balans av varma kryddor. Denna innovativa rätt bjuder på en spännande resa av smaker, perfekt för den som söker en ny och spännande vegansk upplevelse.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och koka potatisen och låt den bli kall.
  2. 2
    Ansa och strimla champinjonerna tunt. Koka upp kryddorna, salt och peppar med vattnet och vinägern. Lägg ner svampen och låt lagen koka in. Låt kallna.
  3. 3
    Skala och skär 4 av potatisarna (för 6 port) i ca 1/2 x 1/2 cm stora tärningar.
  4. 4
    Kräm: Skala och hacka löken. Skär gräslök och dill fint.
  5. 5
    Mosa de sista 2 potatisarna (för 6 port). Blanda med växtbaserad crème fraiche, rödlök, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner den skurna potatisen och svampen.
  6. 6
    Till servering: Servera gubbröran med knäckebröd. Garnera gärna med dill och gräslök.