Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150˚C.
2. 2
   Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs den i matfettet och smaksätt med salt och peppar.
3. 3
   Ställ 4 låga ugnssäkra glas (för 4 port) eller portionsformar i en liten ugnssäker form.  Fördela purjolöken i glasen.  Knäck ett ägg i varje glas och häll 1 msk grädde över varje ägg. Häll lite vatten i formen och sätt in den mitt i ugnen ca 40 minuter. Äggvitan ska stelna men äggulan ska vara lös.
4. 4
   Häll av ansjovisen och skär den i bitar. Skär halva krukan med dill. Blanda ansjovis, dill och crème fraiche. Smaksätt med peppar och ev. salt.
5. 5
   Lägg ansjovisröran på äggen, garnera med dill.