Variant av Saltimbocca med färsbiff, tomat och ruccolasås
Medel

Variant av Saltimbocca med färsbiff, tomat och ruccolasås

I denna kreativa variant av den klassiska italienska rätten, möts smaker av Italien i en härlig kombination av färsbiff, tomat och ruccolasås, serverad med färsk fullkornspasta. Med inslag av parmaskinka, ost och salvia skapas en unik och smakrik upplevelse som kommer att förhöja din middag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150°C.
  2. 2
    Bred tomatpuré på fyra av biffarna. Lägg på skinka, ost och salvia, täck med resterande biffar och tryck till så att skarvarna håller ihop.
  3. 3
    Bryn saltimboccan i matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in dem mitt i ugnen 12-15 minuter tills färsen är genomstekt.
  4. 4
    Ta upp biffarna och håll dem varma.
  5. 5
    Mixa tomaterna och ruccolan med olivoljan. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
  6. 6
    Servera saltimboccan med nykokt fullkornspasta och tomat/ruccolasåsen.