Ugnsbakade grönsaker med spenataioli
Medel

Ugnsbakade grönsaker med spenataioli

I detta recept förenas färska och färgglada grönsaker i en harmonisk symfoni av smaker och texturer, där ugnsbakningen framhäver deras naturliga sötma. Spenataioli lägger en krämig och härlig touch till denna enkla men eleganta rätt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skrubba rödbetor och morötter noga. Skär rödbetorna i tunna klyftor och morötterna i halvor på längden. Skölj och snoppa sockerärterna. Skölj och skär av blasten från rädisorna.
  2. 2
    Lägg rödbetor och morötter på ett ugnssäkert fat. Droppa över oljan och strö på salt och peppar. Stek i 225°C, ca 20 min.
  3. 3
    Blanda i sockerärter och rädisor och stek ytterligare ca 10 min.
  4. 4
    Mixa spenatblad, skalade vitlöksklyftor, äggula och senap i en matberedare. Tillsätt olja och kvarg. Smaka av med salt. Servera spenataiolin till de ugnsbakade grönsakerna.