Trattkantarellsoppa
Enkel

Trattkantarellsoppa

Låt dig förföras av trattkantarellsoppans rika, jordiga smak och krämiga textur, där de förvällda svamparna möter den pungande roquefortosten i en harmonisk balans. Med en hint av citron och en generös klunk grädde blir denna soppa en verklig höjdare för svampälskare.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fräs smöret i en kastrull. Lägg i svampen, skuren i bitar, och låt den fräsa några minuter. Pudra över mjölet och rör väl. Späd med buljongen, lite i taget.
  2. 2
    Smaksätt med tomatpuré och roquefortost. Låt koka ca 5 minuter.
  3. 3
    Pressa saften ur citronen. Tillsätt den och grädden. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.