Torskceviche med avokadokräm
Medel

Torskceviche med avokadokräm

I denna exotiska ceviche möts den känsliga torskryggen med en färsk och kryddig smakexplosion, kompletterad av en krämig avokadodipp som balanserar hetta och svalka. En perfekt harmoni av smaker och texturer som förhöjer den klassiska cevichen till en ny nivå.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär fisken i cm stora tärningar. Blanda med salt och låt stå i rumstemperatur 20 minuter.
  2. 2
    Dela, kärna ur och gröp ur 1 avokado (för 4 port). Skär avokado och paprika och cm-stora tärningar. Finhacka den gröna chilin. Hacka hälften av koriandern.
  3. 3
    Mortla limeskal, chiliflakes och sesamfrön och ställ undan.
  4. 4
    Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
  5. 5
    Blanda fisk, den tärnade avokadon, paprika, chili och hackad koriander med dressingen. Låt stå 10 minuter i rumstemperatur.
  6. 6
    Dela, kärna ur och gröp ur resten av avokadorna. Mosa fint och blanda limejuice och hälften av sesamfröblandningen smaka av med salt.
  7. 7
    Till servering: Toppa cevichen och avokadokrämen med koriander och resten av sesamfröblandningen. Servera med salladsblad eller friterade wontonark.