Tonys gravade strömming
Avancerad

Tonys gravade strömming

Upplev smaken av Östersjöns skatter med Tonys gravade strömming, där den frysta strömmingens lena textur möter en pikant sås som dansar med vitlök, senap och majonäs. En unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar med en touch av skandinavisk charm.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dag 1: Dra skinnet av strömmingen.
  2. 2
    Blanda vatten, ättika och salt. Lägg ner strömmingsfiléerna. Låt grava/marinera i ca 8 timmar i kylen. Vänd runt strömmingarna några gånger under tiden så att vätskan kommer i kontakt med alla filéer.
  3. 3
    Gör såsen samtidigt och låt smakerna i den få "gifta" sig: Skala och pressa vitlöken. Rör ihop den med vitpeppar och senap. Blanda sedan med majonnäsen, gräddfilen och till sist löjrommen, spara gärna en matsked eller två till garnering.
  4. 4
    Dag 2: Häll av strömmingarna i ett durkslag.
  5. 5
    Vänd ner strömmingen och dillen i såsen. Strömmingen kan nu avnjutas men smakar ännu bättre om den får ligga 1-2 dygn i såsen. Hållbarheten är ca 1 vecka i kylskåp.