Tomatsoppa med apelsin
Enkel

Tomatsoppa med apelsin

I denna underbara tomatsoppa möts soliga smaker av färska tomater och apelsin i en härlig kombination. Olivoljan och schalottenlökarna tillför en rik och djup smak, medan grönsaksbuljongtärningen ger soppan en extra dos av umami.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka vitlöken och schalottenlöken fint.
  2. 2
    Skålla och skala tomaterna. Dela och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i småbitar.
  3. 3
    Dela apelsinen. Pressa juicen ur ena halvan och skär skivor av den andra (för 4 port).
  4. 4
    Hetta upp en kastrull, häll i olivoljan och fräs löken mjuk. Häll på de passerade tomaterna, vattnet och buljongtärningen. Tillsätt apelsinjuicen och smaka av med vinäger, socker, salt och peppar.
  5. 5
    Lägg i tomatbitarna och låt dem bli varma. Det känns gott att tugga på de färska bitarna när soppan i övrigt är slät. Servera med en apelsinskiva i varje tallrik eller glas.