Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
Medel

Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

Gör en klassisk, förstklassig toast Skagen från grunden. Blanda äggula, senap, vinäger och olja för att få en tjock och fluffig majonnäs där du sedan tillsätter frisk dill, kalla räkor och citron. Fördela på gyllenbruna brödskivor som stekts i smör. Ont om tid? Vi tipsar om denna Toast Skagen gjord på färdig majonnäs.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka räkorna grovt. Ställ dem kallt.
  2. 2
    Blanda samman äggula, senap, vinäger och salt i en skål. Tillsätt oljan - först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna mixerstav eller elvisp). Vispa till en tjock majonnäs. Späd med lite vatten till fluffig konsistens.
  3. 3
    Hacka ca hälften av dillen. Vänd ner räkor och dill i majonnäsen och smaka av med citronsaft, ev. salt och peppar.
  4. 4
    Ta ut rundlar ur brödskivorna och stek dem gyllenbruna i matfettet i en stekpanna.
  5. 5
    Till garnering: Lägg bröden på tallrikar och fördela räkröran ovanpå. Garnera med dillkvistar, citronklyftor och en rejäl klick löjrom.