Tiramisu

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Stajling: Victoria Nordström Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
2. 2
   Brygg starkt kaffe, gärna espresso.
3. 3
   Separera äggvita och äggula i varsin bunke. Vispa vitan hårt.
4. 4
   Vispa gulan tillsammans med sockret till en fluffig ljusgul smet.
5. 5
   Rör ned mascarpone i äggulesmeten, lite i taget för att få smeten slät. Riv ned citronskal och rör om. Vänd försiktigt ned äggvitan och blanda.
6. 6
   När kaffet svalnat, häll över det i en skål och tillsätt brandyn. Doppa fingerkexen i kaffeblandningen så att de drar åt sig vätskan.
7. 7
   Lägg ett eller två kex i botten av varje glas och varva med mascarponekrämen, 2–3 lager. Ställ in i kylen i minst 2 timmar.
8. 8
   Före servering, pudra kakao över varje glas.