Taco med confiterad lammbog och lakritspicklad fänkål
Avancerad

Taco med confiterad lammbog och lakritspicklad fänkål

I denna innovativa taco-rätt möts smakerna av sött och salt i en härlig symbios, där den confiterade lammbogen och den lakritspicklade fänkålen skapar en unik och fängslande upplevelse för smaklökarna. Med en perfekt balans av kryddor och en touch av lakrits, bjuder denna rätt på en modern och spännande tolkning av traditionella tacorecept.

⏱️210 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125° eller 100° varmluft.
  2. 2
    Skala vitlöken och banka försiktigt så att klyftorna krossas lätt. Värm smöret i en kastrull tillsammans med vitlök och koriander.
  3. 3
    Lägg köttet i en ugnssäker form och häll över det varma smöret. Tillaga långt ner i ugnen ca 3 tim. Ta ut och häll av smöret och salta köttet.
  4. 4
    Höj temperaturen till 225° ställ in köttet ytterligare ca 20 min. Dra köttet i bitar med en gaffel.
  5. 5
    Hyvla fänkålen tunt, gärna på en mandolin. Koka upp ättiksprit och socker. Häll blandningen över fänkålen och låt dra ca 2 tim. Smaksätt med lakritspulver innan servering.
  6. 6
    Skala och finhacka löken.
  7. 7
    Servera lammet i tortillabröd med fänkål, lök, koriander och gärna en klick gräddfil.