Svampsoppa med hummus
Enkel

Svampsoppa med hummus

Behöver du värma dig lite extra denna tid på året? Inga problem – ikväll serveras det svampsoppa! Den smaksätts med vitvinsvinäger för extra syra, och en bakpotatis för mer mättnad. Detta kanske ändå inte blir tillräckligt för att mätta hungriga magar, så varför inte äta ett litet bröd med hummus vid sidan av?

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. 2
    Skala och skiva löken och skär potatisen i små bitar.
  3. 3
    Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt potatis, champinjoner, buljong, grädde och timjan under omrörning.
  4. 4
    Koka upp och låt småkoka ca 15 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
  5. 5
    Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare.
  6. 6
    Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
  7. 7
    Servera soppan med bröd och hummus.