Stekt saganaki med pimientos de padron och oliver
Enkel

Stekt saganaki med pimientos de padron och oliver

Saganaki är en grekisk ost som ska serveras alldeles nystekt och frasig. I den här vegorätten får saganakin sällskap med stekta små spanska pepparfrukter - pimientos de Padrón. Tillsammans med kalamataoliver och röd peppar blir det en spännanande chilihet topping till den krämiga osten.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finriv vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilin. Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och skär den i klyftor. Grovhacka persiljan. Låt oliverna rinna av.
  2. 2
    Stek pimentosen i olivoljan i en het stekpanna. Smaksätt med salt och peppar.
  3. 3
    Blanda pimienton med vitlök, chili, citronskal, persilja och oliver. Stek ostarna i en het teflonpanna utan något matfett. Lägg i ostarna hela och rör dem inte under stekningen.
  4. 4
    Stek dem ca 2 1/2 minut, vänd försiktigt och stek lika länge på andra sidan.
  5. 5
    Lägg de nystekta ostarna på serveringsfat, toppa med pimento-olivblandningen.
  6. 6
    Till servering: Servera med bröd, sallad och citronklyftor.